Dégustation Masterclass

Le Dr William (Bill) Lumsden

Responsable de la distillation et de la création des whiskies, Lumsden supervise la création de toute la gamme Glenmorangie. Considéré comme pionnier de l'industrie du whisky de malt, il parcourt le monde à la recherche des meilleurs fûts de chêne dans lesquels nos whiskies pourront puiser leurs caractéristiques si particulières. Il est aussi la seule personne à avoir reçu trois fois le prix « Industry Leader of the Year » du magazine « The Malt Advocate ».

Comment servir

Bill Lumsden recommande la dégustation du Glenmorangie sous les formes suivantes.

Sec

Boire notre whisky sec, c'est le déguster sous sa forme la plus pure, là où la complexité des saveurs et des arômes trouve son intensité la plus totale.

Avec de l'eau

Un peu d'eau adoucit l'alcool et entraîne un changement de la texture et du bouquet du whisky, qui révèle ainsi des couches d'arômes supplémentaires et toute sa complexité.

Avec des glaçons

En ajoutant deux ou trois gros glaçons à votre whisky, vous refermez ainsi les notes de tête que l'eau a libérées, mettant ainsi plus en valeur les arômes de base du fût de chêne.

Le verre

Le verre dans lequel sera servi le whisky aura un effet sur ses arômes. Toutefois, nous pensons que les Glenmorangie devraient être dégustés de la manière qui vous convient le mieux, y compris dans votre verre favori. Mais, si vous voulez connaître l'avis personnel de Bill Lumsden, il recommande un tumbler (long drink) simple mais de bonne qualité qui permettra de véritablement libérer les arômes avant et après l'ajout d'eau.

Comprendre l'étiquette Glenmorangie

Le nom Glenmorangie vient de l'expression Gleann mor na sithe en gaélique écossais, signifiant « vallée de la tranquillité », qui décrit parfaitement le cadre paisible près de Tain.

Highland

Ce terme signifie que ce whisky a été fabriqué dans les Highlands, région montagneuse et sauvage du nord de l'Écosse.

Single Malt

Pour mériter cette appellation, un whisky doit être produit par une seule distillerie. Nombre de whiskies résultent d'un mélange de différents fabricants, mais tous nos whiskies sont distillés et vieillis à Tain uniquement.

Scotch Whisky

Pour recevoir l'appellation scotch, un whisky doit être vieilli en fûts de chêne pendant au moins trois ans.

The Original

Nous donnons à ce cru de Glenmorangie le nom The Original parce qu'il incarne parfaitement le style de notre maison : léger et élégant avec d'incroyables couches de complexité d'arômes.

Sceau

L'emblème du sceau est l'icône de notre marque, puisqu'il est partie intégrante de notre héritage. Il s'inspire des dessins complexes inscrits dans la pierre de Cadboll, un ancien menhir qui, avec ses gravures dénotant un superbe savoir-faire, constitue le symbole idéal de notre marque.

Ross-Shire

Le Ross-shire est un comté du nord-est de l'Écosse. C'est là que se trouve notre distillerie. Cette situation unique sur le Dornoch Firth offre un climat maritime doux idéal pour le vieillissement du Glenmorangie.

1843

C'est en 1843 que William Matheson a établi la distillerie de Glenmorangie qui abrite deux alambics très élevés ; ces alambics sont encore utilisés aujourd'hui, permettant ainsi de créer le style si particulier des whiskies Glenmorangie.

Affiné par les seize hommes de Tain

Le groupe des artisans experts à qui l'on confie les secrets de notre distillerie. Des hommes dont le dévouement, l'habileté et le souci du détail sont transmis de génération en génération.

Dix ans d'âge

Il s'agit du temps de vieillissement de ce whisky en fût de chêne. S'il vieillissait plus longtemps, le Glenmorangie Original, qui ne vieillit qu'en fûts utilisés deux fois au maximum, ne conserverait pas son équilibre de douceur et de complexité.

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