Grand vintage malt 1990

高端烈酒

其创始起源故事历尽沧桑,引发共鸣,正如启迪创作出的威士忌一样独一无二。格兰杰独家专属复古Bond House No 1系列礼赞在一年中珍稀宝贵的麦芽蒸馏出的每一滴威士忌。此系列以格兰杰Grand Vintage Malt 1990的故事为发端,耐人寻味的单一麦芽威士忌,打造出前所未有的高端烈酒……

庄严守护

Bond House No 1系列的创意构想是为了向格兰杰规模最大的传统19世纪保税仓库致意,该仓库历经世代一直作为高地酿酒厂存放熟酿威士忌上乘品质木桶的所在地。随着单一麦芽威士忌需求的激增,“1号保税仓库”于1990年转变成为酿酒厂的心脏——一座高耸的全新蒸馏室——而今被尊奉为格兰杰的高地大教堂。

从那以后,这座宏伟的建筑一直守护着格兰杰的标志性铜制蒸馏器,其被誉为苏格兰最高的蒸馏器。这一高度确保了极轻极纯的蒸汽才能升到最顶端,令格兰杰创制出的威士忌口感更加细腻顺滑、典雅细致。

富有挑战性的采收

Bond House No 1系列的创意灵感源自历史悠久的同名仓库,每年推出的作品都要与鉴赏家和收藏家分享有关久负盛名的麦芽的故事。没有什么比此系列首度发布的作品——格兰杰Grand Vintage Malt 1990的故事更具说服力的了,该酿酒厂备受赞誉的蒸馏、威士忌创作与窖藏管理总监解释道。

“格兰杰酿制出Grand Vintage Malt 1990甘美芳香的烈酒,尤其来之不易,”梁思敦博士说,“正如所有威士忌爱好者都知道,大麦是威士忌酿造的关键原料。不过,在1990年,我们采收的大麦可谓千差万别,经过证实这也是我们有记忆以来所面临的最具挑战性的情况。麦芽制造商最先遇到难题:谷粒差异变化导致他们甚至无法将大麦制成麦芽,而这是确保酿酒厂平稳运转的关键要素。麦芽蒸馏酿酒多次失败,从而导致苏格兰威士忌制造商的努力严重受挫。”

“格兰杰不得不召集我们闻名遐迩的酿酒厂里的所有专业人员,运用各种工艺技术,只是为了酿制极其少量的威士忌。我们排除万难,酿制出1990年新酒,口味令人赞叹。时至今日,在酿酒厂之外,了解酿制出这些细腻滑润的威士忌要从艰难的大麦收割开始,对此知之者甚少。”

使命感

格兰杰对烈酒酿制潜力保持高度敏感,精选品质上乘的波本二次酒桶,精心熟酿绝世美味,辅之以少量雪利酒二次桶,赋予其鲜活个性,与波本酒桶散发出的传统香调搭配相得益彰。酿酒厂地处美丽的多诺赫海湾沿岸,静谧的环境,随之开始漫长的等待,木桶与威士忌的味道开始巧妙交汇相融。

历经25年精心熟酿之后,梁思敦博士觉得这两批威士忌已经至臻完美。他从烈酒起源中汲取创意灵感,融汇个性特质,打造出格兰杰Grand Vintage Malt 1990,这款威士忌成熟中蕴含芳醇甘美的圆润特性。

花果流香四溢

“以这种珍酿打造出威士忌,正如其创始起源故事一样不同凡响,”他解释道。“这款威士忌蕴含非凡活力,运用卓越工艺,尽管历经25年木桶酿制,展露烈酒美味,精心熟酿,历经多年仍然保留优雅特质。”

“多种花香和果香扑鼻而来,夹杂着香梨、金银花、小苍兰、柑橘的芬芳,令收藏家喜不自禁。这款威士忌具有细腻丝滑的口感,橙皮糖浆、蜂巢和香草混合醋栗与薄荷醇带来多汁甘甜的风味,散发出烘烤苹果和香梨的终感余韵,夹杂着更富层次的红糖和些许丁香的悠长余味。

“每年,通过Bond House No 1系列打造珍稀罕见酒款,我们着力探寻赋予威士忌独特个性。格兰杰Grand Vintage Malt 1990的个性特质代表着真正启发灵感的创作。”