Glenmorangie Duthac: вдохновленный легендарной историей

НОВЫЙ ВИСКИ, ВДОХНОВЛЕННЫЙ ЛЕГЕНДОЙ

Глава отдела перегонки и создания виски доктор Билл Ламсден уже много лет экспериментирует над виски Glenmorangie Duthac, который станет первым в линейке The Glenmorangie Legends Collection («Коллекция легенд»). В некотором смысле он начал работу над ним более 20 лет назад, когда присоединился к Glenmorangie и впервые назвал Шотландское высокогорье своим домом. Покоренный этой землей и ее легендами, доктор Билл давно планировал создать коллекцию, объединенную темой древних сказаний о королевском городе Тейн (The Royal Burgh of Tain), где и производится наш виски.

Одна из таких историй повествует о ежегодном паломничестве шотландского короля Якова IV по «Королевскому пути» к гробнице святого Дутака в Тейне, где и была построена наша вискикурня. Святой Дутак — покровитель Тейна: чудотворец родился в этом городе около тысячи лет назад. Паломничество к его гробнице стало невероятно популярным в конце Средневековья, и руины часовни, построенной здесь в его честь, стоят и по сей день. Даже в наши дни «Королевский путь» через скалистое Высокогорье к золотистым ячменным полям на северо-востоке страны остается очень популярным маршрутом.

 

Король Яков IV проделывал этот трудный путь восемнадцать раз, что доказывает его набожность и глубокую веру. Но мы также знаем, что этот энергичный шотландский монарх был просвещенным и очень образованным по меркам своего времени. Он интересовался торговлей и культурой, а когда это было возможно, с удовольствием предавался отдыху. В 1494 году король велел одному шотландскому монаху изготовить для него aqua vitae — «живую воду», и это было самое раннее письменное свидетельство о винокурении в Шотландии. Спустя восемь лет монарх снял запрет на игру в гольф (который, по мнению предыдущего короля, отвлекал лучников от обучения) и, чтобы подать пример подданным, сам приобрел набор клюшек для гольфа, что сделало его первым в истории именитым гольфистом.

 

Итак, наш новый образец виски — первый из линейки Legends Collection — воспевает паломничество, которое король Яков IV так часто совершал в честь святого Дутака. Доктор Билл Ламсден и сам сотворил чудо, разработав этот виски. Он уверен, что создал напиток, достойный короля.

 

Glenmorangie Duthac обладает глубоким бронзовым цветом. Он проходит финишную выдержку в бочках из-под самого почтенного из всех сладких хересов — того, что был изготовлен из заизюмленного на солнце винограда сорта Педро Хименес. Из него получается темное вино со вкусом патоки, которое, тем не менее, сохраняет свою свежесть. Мы используем бочки из-под хереса Педро Хименес наряду с сильно обожженными новыми дубовыми бочками. Так получается великолепный виски с насыщенным и завораживающим вкусом.

 

«Мы оттачивали детали до последней минуты — это нормально для нас, — рассказывает доктор Билл. — Мы всегда стремимся к тому, чтобы отыскать точный баланс вкусов, добиться совершенства».

 

«Вкусовой профиль этого виски находится где-то между нашими композициями Quinta Ruban и Signet. Quinta Ruban является краеугольным камнем наших экстравыдержанных виски, тогда как Signet — наш самый насыщенный образец, чей вкус может по праву считаться самым богатым из всех Хайлендских виски.

 

В виски Glenmorangie Duthac соединились начальные ароматы груши и карамелизированного яблока, ореховые и пряные ноты и оттенок дубовой бочки. Затем в гармоничном сочетании раскрываются сладость бочек из-под хереса и пряные оттенки, подаренные напитку бочками из нового дуба. Это сочетание дополняется насыщенным вкусом молочного шоколада, карамели, кожи, семян аниса и мягкими нотами имбиря и гвоздики. Виски оставляет фирменное послевкусие Glenmorangie: ваниль, абрикосы со сливками и миндальный марципан. Даже после экстра-выдержки этот виски очень питкий — в стиле Glenmorangie. И все же виски Glenmorangie Duthac очень сложный. Несмотря на происхождение его названия, он воплощает не просто паломничество, а скорее путешествие сквозь ощущения, в конце которого путника ждет награда.

 

Glenmorangie Duthac — пилотный образец виски в линейке The Glenmorangie Legends. Новая линейка односолодовых виски доступна для продажи только в международных магазинах Duty Free с марта 2015 года. Выпуск второго виски из этой линейки состоится в 2016 году.