Glenmorangie Pride 1974

最珍罕、古老、深邃的佳釀

格蘭傑最珍罕、古老、深邃的單一麥芽威士忌。兩批烈酒於絕佳的木桶中經過41年釀製,再合一成為品質卓越的威士忌,展現無可比擬的諧和感。禮讚Glenmorangie Pride 1974的精湛工藝。

503個珍貴的水晶醒酒器中,靜置著一款珍貴的威士忌。Glenmorangie Pride 1974作為格蘭傑最珍罕、古老、深邃的頂級威士忌,酒體的紅褐色澤揭示了其無可比擬的口感。

170多年來,格蘭傑在蘇格蘭高地高瞻遠矚,以純粹而柔順的原酒釀製絕佳的威士忌,舉世尊崇。格蘭傑創造威士忌的工藝,從囊括品牌最珍貴酒款的Pride系列中顯而易見。其中,最受讚譽的要數Glenmorangie Pride 1974。

最長的陳釀過程

這款威士忌的原酒,在40多年前製成,香味輕盈優雅的蒸汽,在格蘭傑全蘇格蘭最高的銅製蒸餾器中浮升至頂。1974年10月30日,格蘭傑的釀酒團隊細心儲藏萃取的蒸餾液,一批注入美國舊波本橡木桶,另一批注入頂級的西班牙舊Oloroso雪莉木桶。自此,在多諾赫灣畔寧靜的倉庫中,長達41年的陳釀過程就此展開——時期之長為格蘭傑前所未有。

陳年至極致完美

一個多世代後,格蘭傑著名的蒸餾釀製及儲存總監比爾.梁思敦博士(Dr Bill Lumsden)認為兩批原酒的潛質已盡顯,同時不因年月失去優雅質感。這位直覺準確、經驗豐富的總監指出︰「我試飲之際,就知道威士忌已達到圓融出眾的境界。」

每一批試飲的原酒,都各具年月釀成的迷人特質。「舊波本木桶中釀造的原酒,帶有令人讚嘆的韻味。」他說。「格蘭傑獨有的味道如柑橘味、蜜糖味都在,在某些方面呈現烘烤風味,形成更深沉、濃烈的味道。Oloroso木桶中釀造的原酒,則有驚人的力量,含有許多經典的雪莉木桶香味,如太妃糖、棗、巧克力、混雜香料等味道。」

展現過去

以高超創意和技巧見稱的比爾.梁思敦博士,開始想像如何將兩批原酒調配成Glenmorangie Pride 1974。「在初次提煉具有如此風味原酒的年代,威士忌的製法別具特色,我希望這次的配方反映那種製法。」他若有所思地說。「在那個年代,同時運用一系列不同種類的木桶是較常見的做法。因此,我便嘗試有技巧地採用兩種截然不同的木桶,達成我心目中的圓融境界。如我所料,兩批原酒優美地水乳交融。兩者的特質交織融和,令Glenmorangie Pride 1974的獨特風味昇華至前所未有的境界——遠不止於簡單的融合。」

備受珍重的系列

Glenmorangie Pride 1974是格蘭傑Pride系列麥芽威士忌中最珍貴的佳釀,味道深邃豐盈,格外鮮明;將威士忌盛載於著名酒杯設計師羅倫絲.布拉班特(Laurence Brabant)設計的水晶醒酒器中,能更顯其獨有的美態。「每款特選威士忌都具有非凡的口味特色。」比爾.梁思敦博士補充道。「每一次,我都嘗試為鑑賞家和收藏家釀造與既有系列不一樣的威士忌,在口味層次上超越過往的酒款。」

同系列中,Glenmorangie Pride 1981為首款威士忌——於格蘭傑至高品質的木桶中陳釀18年,然後換桶至著名葡萄園伊更堡(Château d'Yquem)的蘇玳酒桶中窖藏陳釀10年。當時,該款威士忌的釀造時間於格蘭傑酒款中為史上最長。 然後是Glenmorangie Pride 1978,將窖藏陳釀帶到全新境界。先在美國舊波本橡木桶陳釀19年,再於五個曾釀製Premier Grand Cru干紅葡萄酒的木桶中陳釀15年。如今,Glenmorangie Pride 1974緊隨其後,成就另一段傳奇。

極臻精緻的佳釀

比爾.梁思敦博士補充道︰「我為這款威士忌倍感自豪——從釀造到選擇時機都完美無瑕。只需看一眼,已可從威士忌的色澤得知其成熟程度。裝桶釀造41年,形成威士忌那無比卓越的豐盈口感,鹹味和辛辣味互相激蕩。然而,這種深邃口感,卻籍由一絲妙韻完美調和。Glenmorangie Pride 1974,是真正無可比擬的單一麥芽威士忌。」