格蘭傑Milsean

全新單一麥芽威士忌,甜蜜、辛香且令人驚豔

格蘭傑Milsean是我們獲獎無數的私藏系列最新發表的威士忌酒款,這是一支全然不同的單一麥芽威士忌,它甜蜜、辛香而令人驚豔,瀰漫著強烈的糖漬水果風味。

它那令人讚嘆、介於金屬與木頭質地的酒液色澤,是在非常特別的橡木桶中進行陳釀的結果,這是專為這支威士忌酒款所設計的陳釀工序。嗅聞的氣味是蔗糖、雪酪和椰子、成熟瓜果與柑橘類水果風味。它還瀰漫著一陣豐厚的奶油質地,透著酥麻的香料與辛辣味,接著是誘人的蜂蜜調性,緊接著有綜合酸香梅果的香氣,包括糖漬橘瓣、櫻桃與白芷,然後更多的水果風味如蜜桃、油桃、梅子和香瓜等接續浮現。尾韻的表現相當強大,悠長而縈繞不散,透著辛香,繁複口感中永遠有甜蜜的口味作為基底,點出了薑、黑糖、甜煙草和蛋糕所混融的風味。

要賦予單一麥芽威士忌這樣的風味,並不是一件容易的任務。但我們總是充滿靈感的威士忌總釀製師比爾梁思敦博士,堅持致力於對經典格蘭傑威士忌的甘甜調性做出提升,真正的帶出香草、杏仁與奶油糖的風味。這個靈感源自於傳統的蘇格蘭甜食店家(您仍然偶爾可以逛到這些老派的糖果鋪,這些店家的貨架總是陳列了一罐罐的果凍軟糖、牛奶糖和薄荷硬糖)。比爾博士開始夢想著要將這些甜美的元素加入威士忌,釀製一支全然新穎的酒款。

非凡卓越的過程

這可以追溯到許多年前,比爾博士決定選用他所需要的某種特定酒桶,並以量身訂做的工序來進行陳釀。他購入了舊葡萄牙紅酒桶,將它們運送到蘇格蘭,接著進行重新烘烤。一款獨特設計的橡木桶展現了它的巧妙之處。

這些盛裝過濃郁且勁道強大的紅酒的橡木桶,用火進行炙燒,釋出了大量的甜味,以及辛辣味,這個重新烘烤的工序讓糖份對橡木桶浸得更為深入。從這個角度來看,格蘭傑Milsean為我們的精選橡木桶陳釀系列帶來了無可比擬的品飲體驗。這是一支誘人、飽滿、奢華而美味的威士忌,證明了窖藏陳釀擁有的可能性,體現著威士忌釀製的全新面向。

最佳風味萃取

「當我將格蘭傑威士忌裝填進這些令人驚豔的橡木桶,沈鬱深邃的水果勁道與甜美風味開始湧現並浸淫著威士忌,我體認到我們釀造出來的是一款具有獨特性格與絕妙風味的酒液。但我們仍需謹慎地去對窖藏陳釀進行調控,我們不能讓酒液變得太甜。整個過程的最後,我們的威士忌終究仍得是一支來自蘇格蘭高地的單一麥芽威士忌。」比爾博士解釋道。

「我們在最初的幾次試飲時感到相當震撼,我們真的創釀出非常不得了的一款酒。但它在整個過程中必須非常小心地照顧,持續找尋最佳風味。我感到很焦慮,叮嚀自己絕對不能過頭、不能把它搞砸。在這過程每個改變都受到極精細的試驗與估算,直到我們堅信已經找到了最佳的風味,最精準的酒液口感與完美的整體表現。」

「接著我們開始為這支威士忌命名,我們坐下來,相當自然地,取了格蘭傑Milsean這個名字,在蘇格蘭蓋爾語,Milsean意指『甜蜜的事物』(發音為「meel-shawn」)。」

「我總是在思考全新的方式與工具,」比爾博士說道,「我們在找尋跨出無論是更大的一階或任何小小的一步,不管找到怎樣的方式都要有所進展。無疑地,格蘭傑Milsean是一支真正創新的酒款,絕對會讓威士忌行家與愛好者們為之陶醉,我們深信,只要品嚐過都會愛上它。」

格蘭傑私藏系列威士忌

格蘭傑Milsean是我們榮獲眾多獎項肯定且令人陶醉的私藏系列第七款年度發表創釀作品,我們創造了一支性格獨特的單一麥芽威士忌,值得與懂得品味的威士忌愛好者和行家共同分享。於全球精選威士忌專賣店與格蘭傑酒廠遊客中心均有販售。