格蘭傑Duthac單一麥芽威士忌,因傳奇而生

因傳奇而生的全新威士忌

格蘭傑酒廠暨威士忌釀製團隊總製酒師,比爾梁思敦博士,已研發格蘭傑Duthac單一麥芽威士忌多年。透過這款新品的實驗與釀造,它將成為格蘭傑傳奇系列的第一支產品。某種程度上來說,這款產品的研發,其實早在二十多年前,當他甫加入格蘭傑團隊,並開始將蘇格蘭高地視為自己的故鄉之時便已開始。在受到土地與因地而生的傳奇故事薰陶下,比爾博士很久以前便構思著發展一系列圍繞著格蘭傑威士忌起源地,坦恩皇家市鎮的古老傳說主題系列酒款。

其中的一個故事是關於蘇格蘭王詹姆斯四世每年的朝聖之旅 ─ 其每年經「王者之路」抵達位於坦恩的St. Duthac神壇,而坦恩同時也是格蘭傑酒廠創建之地。聖杜薩克是坦恩的守護神,大約一千年前在該城鎮出生的「奇蹟締造者」。因為他而啟發的朝聖之旅在中世紀末期變得非常熱門,為了紀念他而建的教堂遺址至今依舊屹立,並且直至今日穿越岩石高地直到蘇格蘭東北邊金黃色大麥田的「王者之路」依然是熱門的小徑。

蘇格蘭王詹姆斯四世完成了十八次艱難的朝聖旅程,可見其高度虔誠與專一奉獻。而我們也知道這位精力充沛的蘇格蘭王是個知識份子,時代的領航者,熱衷於商業與文化,並且盡可能地重視休閒生活。在一四九四年,他委任一名蘇格蘭修道士為他製作「生命之水」,這成為最早以文字記載,出現於蘇格蘭的蒸餾紀錄。八年後,他撤銷了高爾夫球的禁令(在當時高爾夫對於他的弓箭手而言是個紛擾之物),且購入一套高爾夫球杆以樹立榜樣,並成為歷史上第一位知名的高球手。因此,格蘭傑傳奇系列的嶄新威士忌,嚐試體現,讚頌詹姆斯四世以St. Duthac之名多次完成的朝聖之旅。比爾梁思敦博士在創造這款威士忌時,也締造了自己的奇蹟,確保格蘭傑Duthac單一麥芽威士忌是「適合王者身分」的威士忌。

格蘭傑Duthac單一麥芽威士忌帶著深銅色的色澤,熟成於原本裝載最脆弱的雪莉酒的木桶中,這些雪莉酒採用日光曬乾的PX(Pedro Ximenéz)釀製,是款深色而甜美卻仍清新的雪莉酒。我們以PX酒桶進行額外熟成並搭配了燻黑的初桶裡的酒液,創造出此絕妙瓊漿,強烈而令人著迷。

 

>_「我們直到最後一刻仍在調整與修正,這對我們來說很常見」比爾博士說道,「我們永遠在做最後的微調,以達到最佳的風味平衡,追求完美。」

 

「它的風味特性大約是在我們的Quinta Ruban與Signet之間。Quinta Ruban是格蘭傑單一麥芽威士忌換桶工藝的基石,而稀印則是最強烈有力甚或許所有高地單一麥芽威士忌中具最豐富口感的。」_

 

Duthac富有洋梨和太妃糖蘋果的香氣,些許的堅果香、辛辣香以及烘暖橡木的香氣。接著是雪莉酒桶帶來的甜美與燻黑初桶的辛香酒液完美的相互融合,盈滿口腔的是牛奶巧克力、太妃糖、皮革與茴香的香氣,與些微的薑與丁香的調性。最後以格蘭傑單一麥芽威士忌所特有的經典風味:香草、奶油杏桃與杏仁膏的尾韻結束。在格蘭傑的世界,奢侈的換桶工藝是被允許的,它帶來了不容否認的滑順口感。雖然聽起來很複雜,但卻帶來了相當的獨特。姑且不論其名字的由來,格蘭傑Duthac單一麥芽威士忌不僅是一場朝聖之旅,更可以說是一趟透過感官感受的豐碩旅程。

 

_格蘭傑Duthac單一麥芽威士忌是格蘭傑傳奇系列的首款作品。此一全新系列僅限於旅遊零售通路,即國際免稅商店販售,於2015年3月上市。系列商品的第二款威士忌預計將於2016年發行。_